Beschrijving
Beschrijving
De Diamond Bakplaat ALPHA 650 op gas met een gecombineerd glad en gegroefd chroomoppervlak is de meest veelzijdige keuze voor de veeleisende chef. Dankzij de breedte van 700 mm biedt dit tafelmodel namelijk een royaal braadoppervlak van 36,1 dm² (695×520 mm). Dit toestel uit de ALPHA 650 EVO-serie is specifiek vervaardigd uit hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal. Hierdoor kiest u voor een robuust apparaat dat industriële betrouwbaarheid en ergonomie moeiteloos combineert. Omdat dit model is voorzien van een 50 µm hardchroomlaag, profiteert u bovendien van de beste prestatie/kwaliteit/prijsverhouding op de huidige markt.
Maximale culinaire flexibiliteit met hardchroom
Het gebruik van de Diamond Bakplaat ALPHA 650 garandeert dat u elk type ingrediënt op de meest optimale wijze kunt bereiden. De gietijzeren plaat is behandeld met een hardchroomlaag (50 µm) die gecertificeerd is voor levensmiddelen volgens Europese verordening CE n.1935/2004. Dankzij de combinatie van een glad en een gegroefd deel kunt u gelijktijdig delicate vis bakken en vlees voorzien van die perfecte grillstreep. Deze technologie biedt bovendien drie essentiële voordelen: een perfecte hygiëne, zeer eenvoudig onderhoud en een verminderde warmtereflectie naar de operator toe. Vervolgens regelt u de temperatuur uiterst nauwkeurig via de onafhankelijke gaskranen aan de voorzijde.
Hygiënisch design voor optimaal onderhoud
Bij de Diamond Bakplaat ALPHA 650 staat een snelle reiniging en maximale voedselveiligheid centraal. De kookplaat is voorzien van een naadloos gelaste periferische spatwand, waardoor een perfecte afdichting wordt gegarandeerd. Hierdoor kunnen vetresten en sappen niet in de interne behuizing van het apparaat dringen. Daarnaast bevindt de frontale opvanglade zich op een ergonomische positie voor het snel recupereren van kookvocht tijdens de shift. Omdat het hardverchroomde oppervlak nauwelijks aanbakresten vasthoudt, is de plaat na gebruik zeer eenvoudig te reinigen. Dit ontwerp voldoet aan alle geldende CE-normen voor maximale veiligheid.
Modulaire kracht in de ALPHA 650 EVO-serie
De Diamond Bakplaat ALPHA 650 fungeert als een krachtig fundament binnen de modulaire kooklijn van Diamond. Vanwege de diepte van 650 mm sluit dit model perfect aan bij andere units uit de ALPHA-serie, zoals gasfornuizen, friteuses of stoomgrills. Of u nu een bistro, cafetaria of instellingskeuken runt, dit toestel biedt de benodigde industriële kracht op een breedte van 700 mm. Ten slotte zorgt de elegante esthetiek voor een uniforme en professionele uitstraling van uw kookstation. Daarmee creëert u een efficiënte werkomgeving die profiteert van de jarenlange ervaring van Diamond in de professionele gastronomie.
Belangrijkste specificaties van de Diamond gasbakplaat
-
Gecombineerd chroomoppervlak: Glad en gegroefd deel voor maximale culinaire variatie.
-
Hardchroomlaag (50 µm): Vermindert warmtestraling en zorgt voor een superieure hygiëne.
-
Royaal werkoppervlak: 695×520 mm (36,1 dm²) voor hoge productievolumes.
-
Krachtige gasverwarming: 11.4 kW totaalvermogen met gestabiliseerde vlamtechnologie.
-
Naadloze constructie: Voorzien van een gelaste spatwand voor een perfecte afdichting.
-
Eenvoudige reiniging: Inclusief frontale opvanglade voor vet en kookvocht.
-
Onafhankelijke zones: Nauwkeurige temperatuurregeling via robuuste gaskranen.
Technische Gegevens
| Kenmerk | Specificatie |
| Merk | Diamond |
| Serie | ALPHA 650 EVO |
| Type plaat | Glad/Gegroefd Chroom (50 µm) |
| Oppervlakte | 36,1 dm² |
| Vermogen | 11.4 kW (9800 kcal/h) |
| Brandstof | Gas |
| Afmetingen (BxDxH) | 700 x 650 x 280/380 mm |
