Beschrijving
Diamond FVS-711/TS is een elektrische stoom/convectieoven uit de CombiSmart Line met touchscreen en een geïntegreerd AUTO-CLEANING wassysteem. Dankzij de zeer compacte bouw combineert deze combi-oven technologie, prestaties en minimaal ruimtebeslag.
- 3 bereidingswijzen: convectie 20°–270°C, stoom 20°–110°C, gemengde convectie/stoom 20°–270°C
- Capaciteit: 7x GN 1/1 (530×325 mm)
- Programma’s: 99 programma’s, tot 3 fasen programmeerbaar
- Pluspunten: zelfomkeerbare turbine, USB-poort, dubbele snelheid 1500/2800 rpm, kernsonde met DELTA-T, snelle koelfunctie en automatische voorverwarming
- Lengte: 523 mm
- Breedte: 846 mm
- Hoogte: 877 mm
- Inhoud: 0.63 m³
- Gewicht: 114 kg
- Elektrisch vermogen: 8.8 kW
- Elektrische aansluiting: 400-230/3N 50-60Hz
De Diamond FVS-711/TS elektrische combi stoom/convectieoven is ontworpen voor professionele keukens die maximale controle en consistente resultaten willen in een compacte uitvoering. Deze oven uit de CombiSmart Line combineert convectie, stoom en gemengde bereiding met een intuitief touchscreen bedieningspaneel (bovenaan en geventileerd) en een geïntegreerd AUTO-CLEANING wassysteem voor eenvoudig onderhoud.
Bereidingswijzen
- Convectie (warme lucht): 20°–270°C
- Stoom: 20°–110°C
- Gemengde convectie/stoom: 20°–270°C
Capaciteit & flexibiliteit
- 7x GN 1/1 (530×325 mm)
- Lading in diepte: GN platen 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1
- Afneembare plaathouderstructuur met 67 mm tussenruimte
- Standaard geleverd met 1 rooster GN 1/1
Gebruiksgemak & programmatie
- Touchscreen met aanraakgevoelige toetsen (zeer intuïtief)
- 99 programma’s, keuze uit 3 fasen, volledig programmeerbaar
- USB-poort (standaard, rechterzijde)
- Zelfdiagnose systeem
- Automatische voorverwarming en snelle koelfunctie
Prestaties & techniek
- 1 turbine “autorevers” (zelfomkeerbaar)
- Dubbele snelheid: 1500/2800 rpm
- Kernsonde met DELTA-T (voorgeconfigureerde ovens, op aanvraag SAC/SD)
- Verwarming via gepantserde RVS weerstand(en) achter de deflector en directe stoom door verneveling
Constructie, veiligheid & onderhoud
- Bakkamer AISI 304 RVS met afgeronde hoeken en diepgetrokken bodem met afvoer
- Geïntegreerde condensaatopvangbak op de deur, direct aangesloten op de afvoer
- Deur met dubbele thermische beglazing (omkeerbaar) en geventileerde luchtruimte voor koeling van de buitenruit
- Scharnierend binnenglas voor eenvoudig onderhoud
- Automatisch sluiten van de deur, ergonomische athermische handgreep, verwijderbare afdichting
- Microschakelaar voor het stoppen van ventilator(en) bij openen van de deur
- Veiligheidsthermostaat
- Instelbare rookgasafvoer (“afvoer”) via bedieningspaneel
- Doseerpomp produceert was- en doseerpompspoelingen
- Uitwendige constructie AISI 430 RVS met verstelbare poten
- Gemakkelijk bereikbaar voor technische interventies (toegang aan de voorkant)
