Beschrijving
Diamond Optima 900 elektrisch fornuis met 2 inductie kookplaten op open kast is een ecologische en uiterst efficiënte inductieoplossing voor de professionele keuken. Met 2 afzonderlijke kookzones (2x 5 kW) kook je snel en veilig: tot 50% energiebesparing, 25% sneller dan gas en een koud kookoppervlak met minimale warmte-uitstoot.
- Inductietechnologie: 90% van de gebruikte energie teruggeven in vol vermogen
- Snel op temperatuur: 0 tot 100°C in 10 seconden (indicatief volgens productinfo)
- Eenvoudig onderhoud en toegankelijke bediening aan de voorzijde
- Open kast GN1/1 voor praktische opslag
- Lengte: 400 mm
- Breedte: 900 mm
- Hoogte: 850/920 mm
- Elektrisch vermogen: 10 kW
- Elektrische aansluiting: 400/3 50-60Hz
Elektrisch fornuis met 2 inductie kookplaten op open kast uit het Diamond Optima 900 modulaire gamma is ontworpen voor maximale efficiëntie, veiligheid en onderhoudsgemak in de professionele keuken. Inductie verwarmt rechtstreeks de pan via een magnetisch veld, waardoor er vrijwel geen warmteverlies is en het kookoppervlak koel blijft. Dit maakt het een van de meest kosteneffectieve en veilige kooktechnologieën.
Voordelen van inductie (volgens productinfo)
- Ecologische technologie en verreweg de meest efficiënte
- 50% besparing op het energieverbruik
- 25% sneller dan gas (0 tot 100°C in 10 seconden)
- Geen warmte-uitstoot en minder risico op brandwonden dankzij het koude kookoppervlak
- 90% van de gebruikte energie wordt teruggegeven in vol vermogen
- Eenvoudig onderhoud
Uitvoering & constructie
- 2 afzonderlijke inductieplaten met totaal 10 kW vermogen (2x 5 kW)
- Open kast GN1/1 (350x740xh360mm) voor extra opslag
- Constructie in RVS AISI 304 met verstelbare RVS poten
- Waterdichte top (20/10 mm) in RVS AISI 304
- Schoorsteen achteraan in RVS AISI 304
- Kookoppervlakte met IPX4 waterdichtheid
- Vitrokeramische inductieplaat (6 mm) met 4 inductors
- Energieregelaar tot 6 standen per kookvlak, met controlelampje en bediening aan de voorzijde voor zeer eenvoudig onderhoud
Inductieprincipe
Warmte wordt rechtstreeks in de container opgewekt door een elektronisch geproduceerd magnetisch veld. Er is geen verwarmingselement, wat de werking zeer veilig maakt. Het verwijderen van de houder kan het kookproces stoppen. Achtereenvolgens spelen drie fysische verschijnselen een rol: (A) elektromagnetische energietransfer van inductor naar container, (B) omzetting van elektrische energie naar warmte via Joule-effect in de houder, (C) warmteoverdracht door thermische geleiding.
Let op: accepteert containers in glazuur staal, gietijzer of roestvrij staal, voorzien van de initialen “INDUCTIE”.
Modulaire opstelling
Mogelijkheid van rug-aan-rug 900+900 (BACK to BACK) of in combinatie met het gamma OPTIMA 700 (900+700). Afwerking met oog voor detail en een strakke aflijning via HEAD to HEAD kop-aan-kop koppeling.
