Beschrijving
Diamond braadplaat op gas uit het Optima 700 Evo modulaire gamma, met een 1/2 vlakke + 1/2 geribde hard verchroomde plaat (behandeling 50 µm). Dit garandeert perfecte hygiëne, eenvoudig onderhoud en minder warmtereflectie naar de gebruiker.
De unit is ontworpen voor professionele keukens met een RVS AISI 304 bovenblad (15/10 mm) en kan rug-aan-rug (700+700) of in combinatie met OPTIMA 900 EVO (700+900) geplaatst worden.
- Lengte (mm): 700
- Breedte (mm): 700
- Hoogte (mm): 250/320
- Inhoud (m³): 0.3
- Gewicht: 75kg
- Vermogen (kcal): 12040
Braadplaat op gas Diamond Optima 700 Evo – 1/2 geribbeld + 1/2 vlak, hard verchroomd
Deze professionele gas braadplaat (plancha) van Diamond is uitgevoerd met een hard verchroomde bakplaat (behandeling 50 µm) voor maximale hygiëne, vlotte reiniging en minder warmtereflectie op de chef. Ideaal voor intensief gebruik in grootkeuken en horeca.
Braadoppervlak en zones
- Nuttige afmetingen braadoppervlak: 630×540 mm (34 dm²).
- Uitvoering plaat: 1/2 vlak + 1/2 geribd, hard verchroomd (50 µm).
- 2 afzonderlijke kookzones voor flexibel werken.
Constructie en afwerking (HACCP-vriendelijk)
- RVS AISI 304 uitvoering met verstelbare stelschroeven.
- Diepgetrokken top (15/10 mm) in RVS AISI 304 met IPX5 waterdichtheid.
- Schoorsteen achteraan in RVS AISI 304.
- Gietijzeren braadplaat (15 mm) met hoog warmtegeleidingsvermogen, volledig gelast aan de bovenkant en schuin naar voren.
- Frontale opvanglade voor recuperatie van braadvocht.
- Anti-spat rand aan 3 zijden (zie A7/PS).
Gasverwarming en bediening
- Gasverwarming via RVS branders met gestabiliseerde vlam.
- Thermostatische gasklep met temperatuurregeling tot 300°C.
- Waakvlamontsteking en thermokoppelbeveiligingssysteem.
- Piëzo-elektrische ontsteking.
- Frontale toegankelijkheid voor zeer eenvoudig onderhoud.
Modulair plaatsen
Deze braadplaat past perfect binnen het Optima 700 Evo gamma en biedt de mogelijkheid tot rug-aan-rug opstelling (700+700 “Back to Back”) of combinatie met OPTIMA 900 EVO (700+900). De afwerking is ontworpen voor een strakke, eenvoudige uitlijning via kop-aan-kop koppeling (“Head to Head”).
