Beschrijving
Diamond vlakke bakplaat op gas met hard verchroomde plaat (50 µm) in een Optima 900 EVO module 1/1 op open kast (GN 2/1). De hardverchroomde behandeling garandeert perfecte hygiëne, eenvoudig onderhoud en minder warmtereflectie naar de operator. Uitgevoerd met RVS AISI 304 bovenblad (20/10 mm) en een hoogwaardige afwerking voor professionele grootkeukens.
- Lengte: 800 mm
- Breedte: 900 mm
- Hoogte: 850/920 mm
- Inhoud: 1 m³
- Gewicht: 135 kg
- Vermogen: 15821 kcal
Deze Diamond vlakke bakplaat op gas is een professionele Optima 900 EVO module 1/1, geplaatst op een open kast (GN 2/1). De hard verchroomde bakplaat (50 µm) is ontwikkeld voor intensief gebruik en biedt uitstekende hygiëne, snelle reiniging en beperkte warmtestraling richting de operator.
- Braadoppervlakte: 780×720 mm (56,16 dm2).
- Onderbouw: open kast GN 2/1 (760x740xh360 mm).
De constructie is uitgevoerd in roestvrij staal AISI 304, inclusief regelbare RVS poten en een diepgetrokken, waterdicht topblad van 20/10 mm. De voorrand is voorzien van waterkering en de achterzijde heeft een RVS schoorsteen voor een nette en professionele opstelling.
De gietijzeren plaat (15 mm) heeft een hoge warmtegeleiding en staat schuin naar voren voor een efficiënte afvoer. Rondom is een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast in RVS (3 mm) met perfecte afdichting. Het kookvocht wordt opgevangen in een opvanglade aan de voorzijde.
De gasverwarming werkt met RVS branders met gestabiliseerde vlam en nauwkeurige vlamregeling via een thermostatische gasklep tot 300°C. Ontsteking gebeurt met waakvlam en piëzo-elektrische ontsteking, met een veiligheidssysteem door thermokoppel. Alle essentiële componenten zijn toegankelijk aan de voorzijde voor zeer eenvoudig onderhoud.
PLUS: geschikt voor opstellingen rug-aan-rug (900+900) “BACK to BACK” of in combinatie met OPTIMA 700 EVO (900+700). Dankzij de “HEAD to HEAD” koppeling is een strakke, perfecte aflijning mogelijk.
