Beschrijving
Diamond bakplaat op gas uit de ALPHA 650 EVO snacklijn met 2/3 vlak en 1/3 geribbeld kookoppervlak. De hard verchroomde plaat (50 µm) garandeert perfecte hygiëne, eenvoudig onderhoud en minder warmtereflectie naar de operator. Robuust, ergonomisch en gebouwd voor hoge prestaties in professionele keukens.
- Lengte: 700 mm
- Breedte: 650 mm
- Hoogte: 280/380 mm
- Inhoud: 0.29 m³
- Gewicht: 75 kg
- Vermogen: 9800 kcal
De Diamond Bakplaat op gas 2/3 vlak en 1/3 geribbeld is ontworpen voor intensief gebruik binnen het modulaire gamma ALPHA 650 EVO. Dankzij de combinatie van een vlak en geribbeld bakgedeelte is dit toestel ideaal voor veelzijdige bereidingen in snackbars, brasseries en grootkeukens waar snelheid, constante resultaten en hygiëne cruciaal zijn.
- Nuttige afmetingen kookoppervlak: 695×520 mm (36,1 dm2).
- Hard verchroomde plaat (50 µm): gecertificeerd voor contact met levensmiddelen volgens Europese verordening CE n.1935/2004.
De constructie is uitgevoerd in R.V.S. AISI 304. De gietijzeren braadplaat met hoge warmtegeleiding is voorzien van een gelaste periferische spatwand voor een perfecte afdichting. Voor gebruiksgemak is er een frontale opvanglade voorzien voor recuperatie van het kookvocht.
De gasverwarming gebeurt via R.V.S. branders met gestabiliseerde vlam. De temperatuur wordt geregeld met een gaskraan, waardoor u nauwkeurig kunt sturen tijdens het bakken. Het apparaat is gebouwd in overeenstemming met alle toepasselijke (CE) normen.
Voordelen van hard chroom (50 µm): perfecte hygiëne, eenvoudig onderhoud en minder warmtereflectie richting operator — ideaal voor langdurig en intensief gebruik.
