Beschrijving
De Diamond Optima 700 EVO braadplaat op gas (module 1/2, top) is ontworpen voor professionele keukens die maximale prestaties en een strakke lijnopstelling willen. Dankzij de back-to-back opstelling (700+700) en de combinatie met OPTIMA 900 EVO (700+900) integreert deze gas braadplaat perfect in een modulair kookblok. Het bovenblad in RVS AISI 304 (15/10 mm) is diepgetrokken, waterdicht (IPX5) en afgewerkt met een voorrand met waterkering voor hygiënisch en veilig werken.
- Lengte: 400 mm
- Breedte: 700 mm
- Hoogte: 250/320 mm
- Inhoud: 0,2 m³
- Gewicht: 43 kg
- Vermogen: 6020 kcal
De Diamond braadplaat op gas met geribde plaat (module 1/2 – top) uit het Optima 700 EVO modulaire gamma is gebouwd voor intensief gebruik in de horeca. De unit is ideaal voor een professionele lijnopstelling dankzij de mogelijkheid tot rug-aan-rug “BACK to BACK” (700+700) of in combinatie met het OPTIMA 900 EVO gamma (700+900), met een perfecte aflijning via kop-aan-kop koppeling “HEAD to HEAD”.
- Nuttig braadoppervlak: 330×540 mm (17,85 dm²).
- Uitvoering plaat: 1/2 vlak + 1/2 geribd.
- 2 afzonderlijke kookzones voor flexibel en efficiënt bakken.
De constructie is volledig gericht op duurzaamheid en onderhoudsgemak. Het diepgetrokken bovenblad in RVS AISI 304 (15/10 mm) is waterdicht volgens IPX5 en voorzien van een schoorsteen achteraan in AISI 304. De gietijzeren braadplaat (15 mm) met hoog warmtegeleidingsvermogen is volledig gelast aan de bovenkant en ligt schuin naar voren voor een optimale afvoer van bakvochten. Het braadvocht wordt opgevangen in een frontale opvanglade. Voor extra veiligheid en netheid is er een anti-spat rand aan 3 zijden.
De gasverwarming werkt met RVS branders met gestabiliseerde vlam. De branders zijn regelbaar via een gasklep en uitgerust met waakvlamontsteking, thermokoppelbeveiliging en piëzo-elektrische ontsteking. De frontale toegankelijkheid maakt onderhoud snel en eenvoudig, ideaal voor grootkeukens waar uptime cruciaal is.
