Beschrijving
Diamond Elektrisch fornuis met 4 inductie kookplaten op open kast (Optima 900 EVO) combineert maximale efficiëntie met veiligheid en comfort in de professionele keuken. Inductie is ecologisch, snel en uiterst zuinig: tot 50% energiebesparing en 25% sneller dan gas (van 0 tot 100°C in 10 seconden). Het kookoppervlak blijft koel, zonder warmte-uitstoot en met minder risico op brandwonden.
- 4 afzonderlijke inductiezones van 5 kW (totaal 20 kW)
- Open kast geschikt voor GN 2/1
- RVS AISI 304 bovenblad (20/10 mm), waterdicht en onderhoudsvriendelijk
- 6-staps energiregeling per kookvlak met controlelampje
- Lengte (mm): 800
- Breedte (mm): 900
- Hoogte (mm): 850/920
- Inhoud (m³): 0.4
- Gewicht: 83kg
- Elektrisch vermogen (kW): 20
- Elektrische aansluiting (extra): 400/3 50-60Hz
Elektrisch fornuis met 4 inductie kookplaten op open kast uit het modulaire Diamond Optima 900 EVO gamma is ontworpen voor intensief professioneel gebruik. Dankzij het inductieprincipe wordt warmte rechtstreeks in de pan opgewekt via een magnetisch veld. Dit maakt het systeem uiterst veilig (geen verwarmingselement), energiezuinig en snel. Bij het wegnemen van de container stopt het kookproces onmiddellijk.
Voordelen van inductie
- Ecologische technologie en verreweg de meest efficiënte.
- Tot 50% besparing op het energieverbruik.
- 25% sneller dan gas (0 tot 100°C in 10 seconden).
- Geen warmte-uitstoot en een koud kookoppervlak: minder risico op brandwonden.
- 90% van de gebruikte energie wordt teruggeleverd als echt vermogen.
- Eenvoudig onderhoud door toegankelijke componenten.
Uitvoering & afwerking (Optima 900 EVO)
De unit is uitgevoerd in roestvrij staal AISI 304 met een waterdichte RVS top (20/10 mm), diepgetrokken en met rand vooraan met waterkering. De kookoppervlakte heeft IPX4 waterdichtheid. Afwerking en design zijn voorzien op perfecte integratie en eenvoudige aflijning via “HEAD to HEAD” koppeling. Mogelijkheid tot rug-aan-rug opstelling 900+900 “BACK to BACK” of combinatie met OPTIMA 700 EVO (900+700).
Prestaties & bediening
- 4 afzonderlijke platen (4 x 5 kW) voor maximale flexibiliteit.
- Vitrokeramische inductieplaat (6 mm) met 4 inductors.
- Energieregelaar tot 6 standen per kookvlak, met controlelampje.
- Toegankelijkheid aan de voorzijde voor zeer eenvoudig onderhoud.
Praktische open onderkast
- Open kast (GN 2/1) met afmetingen 760 x 740 x h360 mm.
- Verstelbare RVS poten voor correcte werkhoogte en plaatsing.
Compatibiliteit pannen
Accepteert alle geëmailleerde plaatstalen, gietijzeren of roestvrijstalen containers met de aanduiding “INDUCTION”.
