Beschrijving
Diamond elektrische braad-kookpan multifunctioneel 11 liter met AISI 316 “Compound” kuip, ideaal voor professioneel gebruik binnen het Maxima 700+ modulair gamma. Geschikt voor droog koken (bakplaat), langzaam koken (sauteuse), frituren (friteuse) en warmhouden (bain-marie). GN-capaciteit 100 mm.
- Lengte (mm): 400
- Breedte (mm): 700
- Hoogte (mm): 850/920
- Inhoud (m³): 0.43
- Gewicht: 40kg
- Elektrisch vermogen (kW): 5
- Elektrische aansluiting (extra): 400/3N 50-60Hz
Elektrische braad-kookpan multifunctioneel, kuip “Compound” 11 liter (Diamond E17/SCEA4-N) is ontworpen voor intensief professioneel koken in grootkeukens en horeca. Dankzij de multifunctionele toepassing werkt dit toestel als bakplaat voor “droog” koken, als sauteuse voor langzaam garen, als friteuse voor frituren en als bain-marie om temperatuur te behouden. De GN-capaciteit is 100 mm, waardoor het toestel efficiënt inzetbaar is in een modulair kookconcept.
- Kuip: 306x510xh110 mm, oppervlakte 15,8 dm2.
- Diepgetrokken bovenkant, dikte 15/10.
- Kuipmateriaal: roestvrij staal AISI 316 “COMPOUND” met hoge thermische geleidbaarheid (gecertificeerd voor gebruik in voedingsmiddelen volgens CE n.1935/2004).
- Afvoer: afsluitdop en verlengstuk voor afvoer standaard meegeleverd.
- Elektrische verwarming: gepantserde RVS verwarmingselementen onder de kuip, temperatuurregeling 120°C tot 300°C.
- Veiligheid: veiligheidsvoorziening bij oververhitting.
- Bescherming: waterdichtheid IPX5.
- Constructie: gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, met 2 verstelbare RVS poten.
- Conformiteit: apparaten gebouwd volgens de huidige normen (CE).
