Beschrijving
Diamond elektrische multifunctionele braad-kookpan 11 liter met RVS AISI 316 “COMPOUND” kuip (GN-capaciteit 100 mm). Ideaal voor droog koken (bakplaat-effect), langzaam koken (sauteuse), frituren (friteuse) en temperatuur behouden (bain-marie). Temperatuurregeling van 120°C tot 300°C met oververhittingsbeveiliging.
- Lengte: 400 mm
- Breedte: 700 (730) mm
- Hoogte: 850/920 mm
- Inhoud (volume): 0.43 m³
- Gewicht: 40 kg
- Elektrisch vermogen: 5 kW
- Elektrische aansluiting: 230/3 50-60Hz
Elektrische braad-kookpan multifunctioneel (Diamond) – kuip “Compound” 11 liter
Deze professionele multifunctionele elektrische braad- en kookpan is ontworpen voor veelzijdig gebruik in de grootkeuken. Dankzij de GN-capaciteit (100 mm) en de nauwkeurige temperatuurregeling is dit toestel geschikt voor meerdere bereidingswijzen in één compacte module.
- Toepassingen: ideaal voor “droog” koken (type bakplaat), “langzaam koken” (type sauteuse), “frituren” (type friteuse) en “temperatuur behouden” (type bain-marie).
- Kuip: 306×510×h110 mm, oppervlakte 15,8 dm².
- Constructie: diepgetrokken bovenkant, dikte 15/10.
- Materiaal kuip: roestvrij staal AISI 316 “COMPOUND” met hoge thermische geleidbaarheid, gecertificeerd voor contact met voedingsmiddelen volgens Europese regelgeving CE n.1935/2004.
- Afvoer: afsluitdop en verlengstuk voor afvoer standaard meegeleverd.
- Verwarming: elektrische verwarming via gepantserde RVS verwarmingselementen onder de kuip, temperatuurregeling 120°C tot 300°C.
- Veiligheid: veiligheidsvoorziening in geval van oververhitting.
- Bescherming: waterdichtheid IPX5.
- Behuizing: gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, met 2 verstelbare RVS poten.
- Normering: apparaten gebouwd in overeenstemming met de huidige normen (CE).
