Beschrijving
Elektrische rookkamer voor voeding (1 verdieping) 400×600 mm van Diamond, ideaal voor koud roken zoals professionals: zouten, drogen en roken. De rook ontstaat door een langzame verbranding van eiken zaagsel en wordt in het apparaat gekoeld voor gelijkmatig roken, zonder het product uit te drogen of te korsten.
Geschikt voor het roken van vis (zalm, forel, paling, haring), zeevruchten, vlees en charcuterie. Zelf roken is bovendien zeer economisch en geeft een duidelijke huisgemaakte toets met maximale traceerbaarheid.
- Lengte: 715 mm
- Breedte: 415 mm
- Hoogte: 230 mm
- Inhoud: 0.8 m³
- Gewicht: 12 kg
- Elektrisch vermogen: 0.25 kW
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50-60Hz
Diamond Elektrische rookkamer voor voeding – 1 verdieping (400×600 mm) – FAS-164
Deze elektrische rookkamer van Diamond is ontwikkeld voor koud roken volgens de professionele methode in drie stappen: zouten, drogen en roken. Het koud roken helpt vrij water te verwijderen zonder het product uit te drogen of een korst te vormen. De rook wordt opgewekt via een langzame verbranding van eiken zaagsel (voor de typische smaak en aroma) en in het toestel gekoeld voor een gelijkmatige rookverdeling.
- Verwarmde pin met timer voor automatische ontsteking en verbranding van het zaagsel.
- Inclusief 50 g eiken zaagsel (topkwaliteit).
- Uitgevoerd met bakrooster 400×600 mm (1 verdieping).
- Vervaardigd volgens de geldende EC-normen.
Perfect voor het roken van vis (zoals zalm, forel, paling en haring), zeevruchten, vlees en charcuterie (worst, spek, hesp). Zelf roken is een kostenbesparende keuze en geeft je producten een duidelijke huisgemaakte signatuur met controle over herkomst en verwerking.
