Beschrijving
Diamond elektrische rookkamer voor voeding (FAD-264) met 2 verdiepingen is ontworpen voor correct koud roken zoals professionals: zouten, drogen en koud roken. Dankzij de langzame verbranding van eiken zaagsel en de koeling in het toestel rookt u gelijkmatig zonder het product uit te drogen of te korsten.
- Ideaal voor vis (zalm, forel, paling, haring), zeevruchten, vlees en charcuterie
- Economisch: zelf roken is tot 3x goedkoper (bv. zalm) dan gerookte producten kopen
- Huisgemaakt resultaat met volledige traceerbaarheid van uw ingrediënten
- Lengte (mm): 715
- Breedte (mm): 415
- Hoogte (mm): 360
- Inhoud (m³): 0.11
- Gewicht: 14 kg
- Elektrisch vermogen (kW): 0.25
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50-60Hz
Elektrische rookkamer voor voeding, 2 verdiepingen van Diamond (SKU FAD-264) maakt professioneel koud roken toegankelijk en rendabel. Koud roken gebeurt in de laatste fase van het rookproces om vrij water te verwijderen zonder het product te hard te drogen of te laten korsten. De rook wordt opgewekt door een langzame verbranding van eiken zaagsel (essentieel voor smaak en aroma) en vervolgens gekoeld in het apparaat voor een gelijkmatige rookverdeling.
- Verwarmde pin met timer voor automatische ontsteking en zaagselverbranding
- Geleverd met 500 g eiken zaagsel van topkwaliteit
- 2 niveaus met bakroosters: 400×600 mm en bovenste geperforeerde bakplaat: 340×545 mm
- Geschikt voor het roken van vis, zeevruchten, vlees en charcuterie aan een zeer economische prijs
- Vervaardigd volgens de geldende EC-normen
