Beschrijving
Diamond Elektrische stoom/convectieoven (FVS-423/TS) uit de CombiSmart Line: compact, krachtig en intuïtief te bedienen via het geventileerde touchscreen. Geschikt voor 4x GN 2/3 (353×325 mm) en voorzien van een geïntegreerd AUTO-CLEANING wassysteem.
- 3 bereidingswijzen: convectie 20° tot 270°C, stoom 20° tot 110°C en combi (convectie + stoom) 20° tot 270°C
- 99 programma’s met keuze uit 3 fasen, volledig programmeerbaar
- Autorevers turbine en dubbele snelheid (1500/2800 rpm)
- USB-poort (standaard, rechterzijde)
- Kernsonde met DELTA-T (voorgeconfigureerde ovens, op aanvraag SAC/SD)
- Automatische voorverwarming en snelle koelfunctie
- Zelfdiagnose voor snelle service en zekerheid
- Lengte (mm): 523
- Breedte (mm): 666
- Hoogte (mm): 667
- Inhoud (m³): 0.42
- Gewicht: 82 kg
- Elektrisch vermogen (kW): 3
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50-60Hz
Diamond FVS-423/TS elektrische combi-oven combineert directe stoom en convectietechnologie in een uiterst compacte uitvoering uit de CombiSmart Line. Ideaal voor professionele keukens die maximale prestaties zoeken met minimaal ruimtebeslag. Dankzij het geventileerde TOUCH SCREEN bedieningspaneel werkt u snel en intuïtief, terwijl het geïntegreerde AUTO-CLEANING systeem het dagelijkse onderhoud sterk vereenvoudigt.
Bereidingswijzen
- Convectie (warme lucht): 20°C – 270°C
- Stoom: 20°C – 110°C
- Combi (convectie + stoom): 20°C – 270°C
Capaciteit en gebruiksgemak
- Capaciteit: 4x GN 2/3 (353×325 mm)
- Standaard geleverd met 1 GN 2/3 raster
- Lading in diepte: geschikt voor GN platen 1/3 – 1/2 – 2/3 – 1/1
- Afneembare plaathouderstructuur met 67 mm tussenruimte
- Toegang aan de voorkant voor eenvoudige technische interventies
Prestaties, programmering en controle
- 99 programma’s, met mogelijkheid om uit 3 fasen te kiezen, volledig programmeerbaar
- USB-poort standaard (rechterzijde)
- Dubbele snelheid: 1500/2800 rpm
- 1 Autorevers turbine (zelfomkeerbaar)
- Kernsonde met DELTA-T (voorgeconfigureerde ovens, op aanvraag SAC/SD)
- Zelfdiagnose systeem
- Automatische voorverwarming en snelle koelfunctie
Constructie en hygiëne
- Bakkamer in AISI 304 roestvrij staal, afgeronde hoeken voor eenvoudig onderhoud
- Diepgetrokken bodem met afvoer
- Geïntegreerde condensaatopvangbak op de deur, direct aangesloten op de afvoer
- Verwarming via gepantserde RVS weerstand(en) achter de deflector en directe stoom door verneveling
- Intern allogeen licht
- Externe constructie in AISI 430 roestvrij staal met verstelbare poten
Veiligheid en deuruitvoering
- Deur met dubbele thermische beglazing (omkeerbaar) en geventileerde luchtruimte voor koeling van de buitenruit
- Scharnierend binnenglas voor eenvoudiger reinigen
- Automatisch sluiten van de deur, ergonomische athermische handgreep
- Verwijderbare afdichting geplaatst tegen de deur
- Microschakelaar: stopt de ventilator(en) bij openen van de deur
- Veiligheidsthermostaat
- Afvoer voor rookgasafvoer, instelbaar via het bedieningspaneel
- Doseerpomp produceert was- en doseerpompspoelingen
