Beschrijving
Diamond DFV-511/P elektrische stoom/convectieoven voor professioneel gebruik met capaciteit 5x GN 1/1. Geschikt voor convectie (warme lucht) 50–270°C, stoom 50–100°C en gemengde convectie-stoom 50–270°C. Mechanische bediening met stoomregeling, thermostaat en timer voor betrouwbare en snelle bereidingen in de grootkeuken.
- Lengte: 710 mm
- Breedte: 770 mm
- Hoogte: 600 mm
- Inhoud: 0.49 m³
- Gewicht: 83 kg
- Elektrisch vermogen: 6 kW
- Elektrische aansluiting: 400-230/3N 50-60Hz
De Diamond DFV-511/P elektrische combi-oven (stoom/convectie) is een compacte, ruimtebesparende oplossing voor keukens die maximale flexibiliteit zoeken. Dankzij de combinatie van directe stoom door verneveling en krachtige convectieverwarming is deze oven ideaal voor uiteenlopende bereidingsmethoden: van stomen en regenereren tot bakken en braden.
- Mechanisch bedieningspaneel: stoomregelaar van 0 tot 99%, thermostaat van 50°C tot 270°C, timer van 1 tot 120 minuten.
- “LENGTHWISE” oven met dieptelading; geschikt voor platen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
- Standaard geleverd met 1 rooster GN 1/1.
- Directe stoom via verneveling voor snelle vochtopbouw en consistente resultaten.
- Convectieverwarming met afgeschermde roestvrijstalen weerstanden achter de turbine-deflector.
- Dieptelading met een afstand van 67 mm tussen de niveaus.
- Eenvoudig onderhoud: toegang tot bedieningselementen vanaf de zijkant en een scharnierende turbine deflector.
- Ovenkamer in RVS AISI 304 met afgeronde hoeken en randen, geschikt voor vetfilter.
- Geïntegreerde condensbak op de deur, direct aangesloten op de afvoer.
- Allogeen verlichting voor goed zicht op het bereidingsproces.
- Deur met thermische dubbele beglazing en scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging; athermisch en ergonomisch handvat.
- Micromagnetische deur.
- Stoomcondensator met condensaatafvoer standaard.
- Afvoer voor het afvoeren van dampen en kookdampen.
- Gemaakt van RVS AISI 304.
- CE-conform: gebouwd volgens de geldende normen.
