Beschrijving
Diamond gas friteuse 23 liter (Maxima 900+) met digitale bediening, ontwikkeld voor constant bakresultaat en veilig, efficiënt gebruik.
- Automatische oliefiltering voor een tot 50% langere levensduur van de olie
- Automatische mandlift en AUTO COOK (kooktijd wordt automatisch aangepast voor optimale resultaten bij meerdere batches)
- Y-vormige diepgetrokken kuip met afgeronde hoeken en koude zone; verwarmingselementen buiten de kuip
- Digitale programmering met 5 geheugenprogramma’s, weergave van tijd en temperatuur
- Temperatuurbereik 120°C tot 190°C en Melting Cycle voor langzaam voorverwarmen van vetten
- Lengte (mm): 400
- Breedte (mm): 900
- Hoogte (mm): 850/920
- Inhoud (m³): 0.69
- Gewicht: 108 kg
- Vermogen (kcal): 22355
Diamond gas friteuse 23 liter digitaal (Maxima 900+) is een professionele staande friteuse met automatische oliefiltering, automatische mandopname en AUTO COOK. Dankzij de combinatie van slimme programmatie, veilige constructie en doordachte kuipvorm is dit toestel ideaal voor consistente frituurresultaten en vlot batchwerk.
Automatische oliefiltering, mandlift & AUTO COOK
- Automatische oliefiltering ondersteunt een efficiënte werking en draagt bij aan een tot 50% langere levensduur van de olie.
- Automatische mandlift voor gecontroleerd bakken en minder handelingen tijdens piekmomenten.
- AUTO COOK maakt het mogelijk om verschillende batches van hetzelfde product te bereiden, waarbij de kooktijd automatisch wordt aangepast voor optimale resultaten.
Kuip & constructie voor intensief gebruik
- Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, met diepgetrokken bovenblad “Top” (20/10 mm).
- Y-vormige diepgetrokken kuip met afgeronde hoeken, voorzien van een koude zone.
- Afvoerkraan (kogelkraan) en olieopvangreservoir; standaard met RVS deksel.
- Waterdichtheid IPX5 en overloop.
- Verstelbare poten (150/200 mm) voor correcte werkhoogte.
Gasverwarming & digitale bediening
- Gasverwarming via roestvrijstalen branders onder de kuip.
- Temperatuurregeling 120°C tot 190°C.
- Programmeerbaar digitaal bedieningspaneel met 5 geheugenprogramma’s en weergave van kooktijd en temperatuur.
- Melting Cycle voor langzaam voorverwarmen van dierlijke of plantaardige vetten.
Veiligheid & gebruikscomfort
- Gepatenteerde oplossing om risico’s te beperken bij verkeerd gebruik (koken met laag oliepeil of hete olie aftappen).
- Resetbare veiligheidsthermostaat.
- Lagere temperatuur op buitenpanelen voor comfortabeler gebruik.
- Verbeterde weerstand tegen binnendringend vet en versterkt hefsysteem.
- Voorgeprogrammeerd voor papierfilter en olieaftapaccessoire; automatische programma’s voor beladingscompensatie.
- Gebouwd conform de geldende normen (CE).
Capaciteit & meegeleverd
- Olie-inhoud in gebruik: min. 21 liter – max. 23 liter.
- 2 verchroomde stalen manden (140 x 320 x h150 mm).
- Kuipafmetingen: 340 x 400 x h575 mm.
