Beschrijving
Diamond Gasfriteuse 2 kuipen 14 liter op kast (Optima 700 EVO) is ontworpen voor professioneel en intensief frituren. De speciaal diepgetrokken, waterdichte TOP (RVS AISI 304) zorgt dat manden gemakkelijk leeglopen en helpt olie-overloop te beheersen. De volledig gelaste kuipen in RVS AISI 304 zijn voorzien van een koude zone voor betere olie-kwaliteit en langere levensduur.
Olie aftappen is eenvoudig dankzij de aftapkraan onderaan de kast, inclusief bezinkingkuip met RVS filter (standaard). Gasverwarming met ondergedompelde warmtewisselaars, thermostatische regeling van 90°C tot 190°C en piëzo-elektrische ontsteking voor betrouwbare prestaties en onderhoudsgemak.
- Lengte: 700 mm
- Breedte: 700 mm
- Hoogte: 850/1180
- Inhoud: 1 m³
- Gewicht: 97 kg
- Vermogen: 21500 kcal
Gasfriteuse 2 kuipen 14 liter op kast van Diamond (Modulair gamma OPTIMA 700 EVO) combineert een hoogwaardige RVS-constructie met efficiënt gasvermogen voor professionele keukens. De diepgetrokken en waterdichte werkbladen in RVS AISI 304 (15/10 mm) bieden een strakke, hygiënische afwerking en zijn ontworpen voor intensief dagelijks gebruik (IPX5 waterdichtheid).
De diepgetrokken kuipen in RVS AISI 304 zijn volledig gelast en hebben afgeronde binnenhoeken voor eenvoudig, hygiënisch onderhoud. Dankzij de geïntegreerde koude zone blijven bakresten uit de hete zone, wat de kwaliteit en levensduur van de bakolie ondersteunt. Het aftappen verloopt snel via de (kogel)afvoerkraan en de olie kan gezuiverd worden met de bezinkingkuip met RVS filter die in de kast onderaan geplaatst is (standaard inbegrepen).
De friteuse werkt op gasverwarming met warmtewisselaars die ondergedompeld zijn in de kuip en branders met horizontale vlam. De temperatuur is nauwkeurig regelbaar van 90°C tot 190°C via een thermostaatkraan. Voor veiligheid en betrouwbaarheid is ze uitgerust met waakvlamontsteking, thermokoppelbeveiliging en piëzo-elektrische ontsteking. De frontale toegankelijkheid maakt onderhoud bijzonder eenvoudig.
- Kuipafmetingen: 280x340xh300 mm
- Oliecapaciteit: min. 13 L / max. 14 L
- Mand: verchroomd, 260x295xh120 mm
Als onderdeel van het modulaire OPTIMA-systeem is deze unit geschikt voor opstellingen rug-aan-rug (700+700 “Back to Back”) of in combinatie met OPTIMA 900 EVO (700+900), met een nette en eenvoudige uitlijning via “Head to Head” koppeling.
