Beschrijving
Diamond Optima 700 EVO elektrisch fornuis met gietijzeren solid top en GN 2/1 oven voor professioneel gebruik. De grote kookplaat bevat 4 afzonderlijke kookzones met gedifferentieerde temperatuur (ca. 80–450°C), ideaal om te sudderen en tegelijk te koken met pannen van verschillende formaten. Robuuste RVS AISI 304 constructie met diepgetrokken, waterdicht bovenblad en eenvoudige bediening via 7-standen schakelaars per zone.
- Lengte: 700 mm
- Breedte: 700 mm
- Hoogte: 850/920 mm
- Inhoud: 0.8 m³
- Gewicht: 117 kg
- Elektrisch vermogen: 14.3 kW
- Elektrische aansluiting: 400-230/3N 50-60Hz
Professioneel elektrisch fornuis met solid top en GN 2/1 oven (Diamond Optima 700 EVO)
De Diamond E7/STF7-N is een modulair Optima 700 EVOelektrisch fornuis met een grote gietijzeren solid top en een krachtige GN 2/1 oven. Dankzij de combinatie van een ruime kookplaat en een volwaardige oven is dit toestel ideaal voor grootkeukens die betrouwbaarheid, capaciteit en controle willen in één module.
Solid top kookplaat met 4 zones
- Plaat 670 x 585 mm met 4 kookzones (4 x 2,25 kW).
- Één grote kookplaat met afzonderlijke zones en gedifferentieerde temperatuur van ca. 80 tot 450°C, ideaal om te sudderen.
- Gemaakt uit 12 mm gietijzer, verwarmd door weerstanden onderaan die automatisch worden ingesteld.
- De kookplaten blijven operationeel, zelfs wanneer ze niet in gebruik zijn (zonder recipiënt).
- Gemakkelijk werken met pannen en kookpotten van verschillende afmetingen, met vlotte overdracht over het volledige oppervlak.
Ingebouwde GN 2/1 oven
- Ovenvermogen 5,3 kW, formaat GN 2/1 (535 x 650 x h300).
- Oven in RVS met afgeronde hoeken en bodem in geëmailleerd staal (afneembare interne structuur).
- Zijgeleiders op 3 niveaus en geleverd met 1 rooster.
- Dubbelwandige deur (binnenin gestempeld) met warmte-isolatie, scharnieren met veersysteem via tegengewicht en RVS handgreep.
- Verwarming via RVS weerstanden in het gewelf en onder de bodem.
- Onafhankelijke regeling van gewelf en bodem (grillfunctie), temperatuur 100°C tot 290°C via thermostaat met veiligheidsthermostaat.
Duurzame RVS bouw & hygiënisch ontwerp
- Uitvoering in RVS AISI 304 met regelbare RVS poten.
- Diepgetrokken waterdicht bovenblad (15/10 mm) in RVS AISI 304 met IPX5 waterdichtheid.
- Schoorsteen achteraan in RVS AISI 304.
- Kookoppervlakte IPX4 waterdicht.
- Verbrandingskamer thermisch geïsoleerd met glaswol.
Bediening & onderhoud
- 7-standen bedieningsschakelaar per kookzone met controlelampje.
- Frontale toegankelijkheid voor zeer eenvoudig onderhoud.
Modulair inzetbaar
- Mogelijkheid tot rug-aan-rug 700+700 (Back to Back) of combinaties 700+900 met het OPTIMA 900 EVO gamma.
- Onberispelijke afwerking en eenvoudige aflijning via Head to Head koppeling.
