Beschrijving
De Diamond elektrische ronde kookketel 100 liter (EMM/100I) is een professionele kookketel met indirecte verwarming voor grootkeukens. De diepgetrokken kuip heeft een bodem in gepolijst AISI 316 (bestand tegen zoutcorrosie en slijtage) en een wand in RVS AISI 304. Dankzij de dubbele mantel met INCOLOY-weerstanden, energieregelaar en veiligheidsthermostaat kook je gecontroleerd tot 100°C. Voorzien van waterkraan, 2″ aftapkraan en RVS deksel met zelfcompenserende scharnieren.
- Lengte (mm): 850
- Breedte (mm): 850
- Hoogte (mm): 900
- Inhoud (m³): 1.6
- Gewicht: 155 kg
- Elektrisch vermogen (kW): 12
- Elektrische aansluiting: 400/3N 50-60Hz
Diamond elektrische ronde kookketel 100 liter (EMM/100I) – indirecte verwarming
De Diamond Elektrische ronde kookketel 100 liter, indirecte verwarming is ontworpen voor intensief gebruik in de professionele keuken. Door de indirecte verwarming via een dubbelwandige mantel verwarm je gelijkmatig en gecontroleerd, ideaal voor bereiden en koken tot 100°C.
Robuuste RVS constructie (AISI 304 & AISI 316)
- Kuipdiameter: 600 mm, diepte: 420 mm.
- Diepgetrokken kuip met bodem in gepolijst roestvrij staal AISI 316 (20/10 mm) en kuipwand in RVS 304 (20/10 mm).
- Bekleding in AISI 304 (10/10 mm) en werkblad in AISI 304 (15/10 mm).
- Verstelbare RVS poten voor een stabiele opstelling.
Indirecte verwarming met gecontroleerde druk
De kookketel werkt met indirecte verwarming en een dubbele mantel in RVS 304 (15/10 mm). Vulling gebeurt via de veiligheidsgroep met minimum/maximum niveauregelingskranen in de mantel. De druk in de dubbele mantel wordt geregeld met een 0,45 bar ventiel met manometer en vacuümventiel.
Elektrische verwarming en veiligheid
- Elektrische verwarming met INCOLOY-weerstanden ondergedompeld in de dubbele mantel.
- Vermogensregeling via energieregelaar.
- Veiligheidsthermostaat voorkomt werking zonder water in de mantel.
- Werkdrukschakelaar voor extra bedrijfszekerheid.
Gebruiksgemak: vullen, aftappen en reinigen
- Waterkraan voor het vullen van de kuip.
- 2″ afvoerkraan voor snel en gecontroleerd aftappen.
- Afneembare zeef ter bescherming van de aftapkraan.
- Diepgetrokken RVS deksel (AISI 304) met zelfcompenserende scharnieren voor geleidelijk openen en sluiten.
