Beschrijving
Diamond gas braad-kookpan multifunctioneel (11 liter) met RVS AISI 316 “COMPOUND” kuip (hoge thermische geleidbaarheid). Ideaal voor droog koken (bakplaat), langzaam koken (sauteuse), frituren (friteuse) en temperatuur behouden (bain-marie). GN-capaciteit 100 mm en temperatuurregeling 100°C tot 250°C.
- Lengte: 400 mm
- Breedte: 700 mm
- Hoogte: 850/920 mm
- Inhoud: 0.43 m³
- Gewicht: 45 kg
- Vermogen: 6020 kcal
Diamond Gas braad-kookpan multifunctioneel – kuip “Compound” 11 liter (G17/SCGA4-N) is ontworpen voor professioneel gebruik binnen het modulaire gamma MAXIMA 700+. Deze veelzijdige gas sauteuse-/braadpan is ideaal voor meerdere bereidingen in één toestel: van droog koken (zoals op een bakplaat) tot langzaam garen (sauteuse-stijl), frituren (friteuse-stijl) en warmhouden (bain-marie-stijl). De GN-capaciteit 100 mm ondersteunt efficiënt werken in de professionele keuken.
- Kuipafmetingen: 306 x 510 x h110 mm, oppervlakte 15,8 dm².
- Diepgetrokken bovenkant, dikte 15/10.
- Kuip in RVS AISI 316 “COMPOUND” met hoge thermische geleidbaarheid (gecertificeerd voor contact met voedingsmiddelen conform CE n.1935/2004).
- Afsluitdop en verlengstuk voor afvoer standaard meegeleverd.
- Gasverwarming door roestvrijstalen branders met horizontale vlam, met piëzo-elektrische ontsteking.
- Temperatuurregeling: 100°C tot 250°C.
- Veiligheidsvoorziening bij oververhitting.
- Waterdichtheid: IPX5.
- Constructie: RVS AISI 304, met verstelbare RVS poten.
- Conformiteit: gebouwd volgens de geldende CE-normen.
