Beschrijving
Traditionele pizza-oven op hout ø 1300 mm – samengesteld van Diamond (FBK-1300/MONT) uit de Assembled Napoli Line. Geschikt voor natuurlijke afzuiging met een ronde of vierkante schoorsteenuitlaat (zonder mechanische apparaten).
Belangrijk: breng isolatiemateriaal (bijv. steenwol) aan tussen de wanden van de oven en de afwerkmuuur. Na voltooiing: 48 uur op lage temperatuur verwarmen met de klapdeur open.
Al onze ovens kunnen worden uitgerust met een gasbrander.
- Lengte (mm): 1540
- Breedte (mm): 1540
- Hoogte (mm): 1050
- Inhoud (m³): 2.6
- Gewicht: 1200 kg
Diamond Traditionele pizza-oven op hout ø 1300 mm – samengesteld (Assembled Napoli Line)
De Diamond FBK-1300/MONT is een traditionele houtgestookte pizza-oven met een interne diameter van 1300 mm, ontworpen voor authentieke pizza-bereiding binnen de Assembled Napoli Line. Dankzij de ruime bakvloer is deze oven ideaal voor professioneel gebruik in pizzeria’s en horecakeukens waar capaciteit en traditionele houtovensmaak centraal staan.
Capaciteit & afmetingen van de ovenmond
- Capaciteit: 6/7 pizza’s van Ø 300 mm
- Interne diameter: 1300 mm
- Boog (opening): 540 mm breed
Opbouw (samengesteld) – onderdelen
Deze traditionele pizza-oven is samengesteld uit hoogwaardige, hittebestendige componenten:
1 Circulaire frame met bodem voor ovenmontage in gelakt staal.
2 Isolerend materiaal.
3 Vloer van vuurvast materiaal.
4 Gewelf van vuurvast materiaal.
5 Laadplank in “porino” graniet.
6 Vuurvaste stenen boog.
7 Schoorsteenverbinding.
8 Voegen in vuurvast cement (1400°C).
Installatie- en gebruiksinformatie
- Isolatie: breng isolatiemateriaal (bijv. steenwol) aan tussen de wanden van de oven en de afwerkmuuur.
- Schoorsteenuitlaat: kan rond of vierkant zijn, met natuurlijke afzuiging en zonder mechanische apparaten.
- Inbranden/drogen na montage: na voltooiing moet de oven 48 uur op lage temperatuur worden verwarmd met de klapdeur open.
- Optie: al onze ovens kunnen worden uitgerust met een gasbrander.
