Beschrijving
Diamond snelle bevriezingscel / snelkoelcel DBT201/TS-GR uit de Gold Line Plus met intuïtieve TOUCH SCREEN bediening en 100% aanpasbare snelle koel- en vriescycli. Dankzij strikte temperatuur- en ventilatieregeling en instelbare voorkoeling behoudt u de organoleptische en voedingskenmerken van uw bereidingen.
- Specifieke cyclus voor ijs of rauwe vis (Carpaccio, Sushi, Sashimi, enz.)
- Recepten/programma’s per producttype
- 99 geheugenprogramma’s
- Download van gegevens en recepten/programma’s via USB-stick
- Lengte: 1350 mm
- Breedte: 1230 mm
- Hoogte: 2190 mm
- Inhoud: 5.4 m³
- Gewicht: 285 kg
- Elektrisch vermogen: 0.55 kW
- Motorvermogen: 0.55 PK
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50-60Hz
- Temperatuurbereik (min): +70° -18°
- Temperatuurbereik (max): +70° +3°
Snelle bevriezingscel, touch screen 20x GN 1/1 (of) 600×400 – Diamond DBT201/TS-GR (Gold Line Plus) is ontworpen voor professioneel gebruik waar snelheid, voedselveiligheid en kwaliteit centraal staan. De cel beschikt over een high-definition kleuren TOUCH SCREEN waarmee u alle belangrijke functies eenvoudig kunt instellen en optimaliseren. Met strikte temperatuur- en ventilatieregeling en de mogelijkheid tot voorkoeling werkt u consistent en betrouwbaar in elke productieomgeving.
Gold Line Plus voordeel: behoud van organoleptische en voedingskenmerken – dezelfde kwaliteit, smaak en consistentie als vers voedsel – terwijl u tijd en geld bespaart. Voor gekoelde producten is voedselveiligheid gekoppeld aan snelle kerntemperatuurverandering. Deze Diamond-cellen garanderen naleving van de vereisten: van +70°C naar +3°C in 90 minuten (VK-norm) of +65°C naar +10°C in 110 minuten (NF-norm) en van +70°C naar -18°C in 240 minuten (VK-norm) of +65°C naar -18°C in 270 minuten (NF-norm).
- Voorbestemd voor externe compressoreenheid (niet inbegrepen).
- Elektrisch paneel geplaatst boven de cel (standaard meegeleverd).
- Deur (niet omkeerbaar) met handgreep.
- “Maximale” afmetingen van de trolley: 720x900xh1880.
- Isolatie 80 mm dikte.
- TOUCH SCREEN bedieningselementen met high-definition kleurenaanraakscherm voor volledige instellingen.
- 4 cycli: Soft Chill / Soft Freeze (delicate producten) en Hard-Chill / Hard-Freeze (grote producten).
- Timerbesturing met bel aan het einde van de cyclus of kernsondebesturing, inclusief hold-functie en alarmfunctie (visueel of hoorbaar).
- 99 geheugenprogramma’s, keuze uit meer dan 20 werkingcycli en automatische cyclus (PLUS), display op het voorpaneel.
- Structuur in panelen met ingebouwde “excentrische” haken; binnen en buiten voedselveilig RVS AISI 304.
- RVS binnenbodem met afgeronde hoeken en randen (zonder ruwheid).
- Deur met ergonomische handgreep (niet uitstekend) en magnetische “druk”-afdichting (eenvoudig vervangbaar zonder gereedschap); tegendeur met verwarmingselement tegen vorstvorming (Freeze-functie).
- RVS oprijplaat om trolleys in te schuiven (gemakkelijke transfer).
- Microschakelaar in de deur: verdamperventilator stopt bij openen.
- Geventileerde verdamper (oversized), behandeld tegen zout en voedingszuren, volledig verborgen; ventilatormotor IP45.
- Ontdooien handmatig of automatisch (begin van de cyclus).
- Geïnjecteerde polyurethaan isolatie (CFK-vrij).
