Beschrijving
Diamond DBT101/TS-R2 snelvriescel (Gold Line Plus) met intuïtieve TOUCH SCREEN bediening en 100% aanpasbare snelkoel- en snelvriescycli. Met strikte temperatuur- en ventilatieregeling, voorkoeling naar wens en programma’s per producttype.
- Capaciteit: 10x GN 1/1 of 10x EN 600×400 (optionele roosters/platen)
- Productie per cyclus: 40 kg (+70°C → +3°C) of 25 kg (+70°C → -18°C)
- 99 geheugenprogramma’s + download van data/recepten via USB
- Specifieke cyclus voor ijs of rauwe vis (Carpaccio, Sushi, Sashimi, enz.)
- Standaard met kernsonde
- Lengte (mm): 1800
- Breedte (mm): 1060
- Hoogte (mm): 2260
- Inhoud (m³): 1.5
- Gewicht: 210kg
- Elektrisch vermogen (kW): 0.75
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
- Temperatuurbereik (max): 0° +10°
Diamond DBT101/TS-R2 Snelvriescel met touchscreen – 10x GN 1/1 of 600×400 (Gold Line Plus)
De Diamond DBT101/TS-R2 snelvriescel uit de Gold Line Plus is ontwikkeld om de organoleptische en voedingskenmerken van voedsel te behouden: dezelfde kwaliteit, smaak en consistentie als vers, met tijd- en kostenbesparing. Voor gekoelde producten is voedselveiligheid gekoppeld aan snelle en gecontroleerde kerntemperatuurverlaging. Deze Diamond-cel voldoet aan de vereiste snelle afkoel- en invriescriteria: +70°C naar +3°C in 90 min (VK-norm) of +65°C naar +10°C in 110 min (NF-norm), en +70°C naar -18°C in 240 min (VK-norm) of +65°C naar -18°C in 270 min (NF-norm).
Capaciteit en prestaties
- Capaciteit: 10x GN 1/1 of 10x EN 600×400 mm (optionele roosters en platen).
- Productie per cyclus: 40 kg (+70°C → +3°C) of 25 kg (+70°C → -18°C).
- Standaard met kernsonde voor nauwkeurige productcontrole.
Touchscreen bediening & programma’s
- TOUCH SCREEN bediening met high-definition kleurenaanraakscherm voor het aanpassen van belangrijke functies.
- Keuze uit 4 cycli: Soft Chill, Soft Freeze (delicate producten), Hard-Chill, Hard-Freeze (grote producten).
- Besturing via timer (met bel einde cyclus) of via kernsonde.
- Hold-functie aan het einde van de cyclus + alarmfunctie (visueel of hoorbaar).
- 99 geheugenprogramma’s, keuze uit meer dan 20 werkingcycli en automatische cyclus (zie PLUS).
- Recepten/programma’s per producttype en download via USB-stick.
- Specifieke cyclus voor ijs of rauwe vis (Carpaccio, Sushi, Sashimi, enz.).
Constructie, hygiëne en gebruiksgemak
- Monobloc structuur, binnen- en buitenzijde in voedselveilig RVS AISI 304.
- Diepgetrokken binnenbodem met afgeronde hoeken/randen (zonder ruwheid) en aftapplug voor groot onderhoud.
- Anti-kantelbare verwijderbare RVS draadstructuur; plaatafstand GN 1/1 (75 mm) en EN 600×400 (44 mm).
- Deur met geïntegreerde, niet-uitstekende handgreep (op bestelling omkeerbare deur).
- Magnetische “druk”-afdichting (eenvoudig te vervangen, geen gereedschap nodig) + tegendeur met verwarmingselement tegen vorstvorming (Freeze-functie).
- Microschakelaar deur: verdamperventilator stopt bij openen.
- Scharnieren met automatische terugloop (90° vergrendeling).
- Isolatie 70 mm (geïnjecteerde polyurethaan, CFK-vrij).
- 4 verstelbare RVS poten.
Koelsysteem en betrouwbaarheid
- Koudemiddel R290.
- Compressoreenheid geschikt voor omgevingstemperatuur +43°C, met geventileerde condensor (toegankelijk vanaf de voorzijde).
- Geventileerde verdamper (oversized), behandeld tegen zout en voedingszuren, volledig verborgen; ventilatormotor IP44.
- Handmatig of automatisch ontdooien (begin van de cyclus).
- Apparaat vervaardigd volgens de geldende EC-normen.
