Beschrijving
Diamond pastakoker op gas met 2 kuipen en 40 liter capaciteit, uitgevoerd op een gesloten kast (zonder manden). Deze polyvalente koker is ideaal voor pasta, rijst, groenten en eieren. De kuip in RVS AISI 316 is volledig gelast en bestand tegen zoutcorrosie en slijtage. Standaard voorzien van een filter aan de afvoer én een tweede filter aan de overloop om verstopping te voorkomen.
- Merk/leverancier: Diamond
- SKU: G9/CPA8-N
- Lengte: 800 mm
- Breedte: 900 mm
- Hoogte: 850/920 mm
- Inhoud: 1 m³
- Gewicht: 94 kg
- Vermogen: 22876 kcal
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50-60Hz
De Diamond pastakoker op gas G9/CPA8-N uit het OPTIMA 900 EVO modulair gamma is een professionele en polyvalente oplossing voor grootkeukens. Deze pastakoker is geschikt voor het koken van pasta, rijst, groenten, eieren en meer. De speciaal gestempelde TOP draineert de verschillende pastamanden en vangt overlopend water op.
De machine is opgebouwd voor intensief gebruik: de kuipen zijn GN 1/1 met afmetingen 350x510xh300 mm en zijn uitgevoerd in RVS AISI 316, volledig gelast (continu) en met afgeronde hoeken voor optimale hygiëne en eenvoudige reiniging. Bovendien is de kuip voorzien van een overloop voor opvang van zetmeelafscheiding en een dubbele geperforeerde bodem in RVS AISI 304.
Om bedrijfszeker te werken is de pastakoker standaard uitgerust met een filter aan de afvoeruitgang en een tweede filter aan de overloopuitgang, zodat pasta die in het kookwater valt wordt tegengehouden en verstopping van leidingen wordt voorkomen. De watertoevoerkraan is frontaal bedienbaar, terwijl de afvoerkraan (kogel) bediend wordt in de kast. Er dient een evacuatie naar het waternetwerk voorzien te worden.
De gasverwarming gebeurt via branders met horizontale vlam onderaan de kuip. De regeling verloopt via een gasklep, met ontsteking voor waakvlam en een veiligheidssysteem door thermokoppel. Dankzij het piëzo-elektrisch apparaat en de toegankelijkheid aan de voorzijde is onderhoud zeer eenvoudig.
De constructie is hoogwaardig afgewerkt met een diepgetrokken en waterdicht bovenblad in RVS AISI 304 (dikte 20/10 mm) met rand vooraan met waterkering, een schoorsteen achteraan in RVS AISI 304 en verstelbare RVS poten. Het toestel kan bovendien rug-aan-rug geplaatst worden in een 900+900 “BACK to BACK” opstelling of gecombineerd worden met OPTIMA 700 EVO (900+700). De aflijning gebeurt netjes via kop-aan-kop koppeling “HEAD to HEAD”.
NB:manden zijn optioneel. Op aanvraag is ook een deksel voor de kom verkrijgbaar om het water sneller te laten koken, evenals een reeks speciale manden.
