Beschrijving
Diamond traditionele pizza-oven op hout ø 1450 mm uit de Assembled Napoli line, samengesteld voor authentieke houtovenresultaten. Met een interne diameter van 1450 mm en capaciteit voor 8/10 pizza’s Ø300 mm. Belangrijk: breng isolatiemateriaal (bv. steenwol) aan tussen de ovenwanden en de afwerkmuur. De schoorsteenuitlaat kan rond of vierkant zijn met natuurlijke afzuiging. Na voltooiing: 48 uur op lage temperatuur verwarmen met de klapdeur open. Optioneel: uit te rusten met gasbrander.
- Lengte (mm): 1680
- Breedte (mm): 1680
- Hoogte (mm): 1050
- Inhoud (m³): 2.9
- Gewicht: 1400kg
Traditionele pizza-oven op hout ø 1450 mm – samengesteld (Diamond) uit de Assembled Napoli line is ontworpen voor professionele pizzabereiding met de typische houtovensmaak en -werking. Dankzij de interne diameter van 1450 mm is er ruimte voor een hoge output in één bakbeurt.
- Capaciteit: 8/10 pizza’s Ø 300 mm
- Interne diameter: 1450 mm
- Boogbreedte: 540 mm
Opbouw / samenstelling:
1 Circulaire frame met bodem voor ovenmontage in gelakt staal.
2 Isolerend materiaal.
3 Vloer van vuurvast materiaal.
4 Gewelf van vuurvast materiaal.
5 Laadplank in “porino” graniet.
6 Vuurvaste stenen boog.
7 Schoorsteenverbinding.
8 Voegen in vuurvast cement (1400°C).
Installatie & gebruik (belangrijk):
Breng isolatiemateriaal (bijv. steenwol) aan tussen de wanden van de oven en de afwerkmuur. De schoorsteenuitlaat kan rond of vierkant zijn, met natuurlijke afzuiging en zonder mechanische apparaten.
NB: na voltooiing moet de oven 48 uur op lage temperatuur worden verwarmd met de klapdeur open.
Optie: al onze ovens kunnen worden uitgerust met een gasbrander.
