Beschrijving
Diamond elektrische inductie fornuis met 4 kookzones (Top) is een ecologische en uiterst efficiënte oplossing voor professionele keukens. Inductie kookt snel en veilig: van 0 tot 100°C in 10 seconden, met een koel kookoppervlak en minimaal warmteverlies.
- Ecologische inductietechnologie: zeer efficiënt
- Tot 50% minder energieverbruik
- 25% sneller dan gas (0–100°C in 10 seconden)
- Geen warmteafgifte en lager risico op brandwonden
- 90% energie-terugkeer op vol vermogen
- Eenvoudig onderhoud
- Lengte (mm): 800
- Breedte (mm): 900
- Hoogte (mm): 250/320
- Inhoud (m³): 0.5
- Gewicht: 75 kg
- Elektrisch vermogen (kW): 20
- Elektrische aansluiting (extra): 230/3 50-60Hz
Elektrische inductie fornuis met 4 kookzones – Top (Diamond) is ontworpen voor intensief professioneel gebruik binnen het Modulair gamma MAXIMA 900+. Dankzij inductie wordt de warmte rechtstreeks in de pan opgewekt via een magnetisch veld. Dit zorgt voor koken met minimaal warmteverlies, hoge veiligheid en optimale energie-efficiëntie.
- 4 onafhankelijke kookzones met elk 5 kW vermogen (totaal 20 kW)
- Constructie in AISI 304 roestvrij staal met diepgetrokken bovenblad “Top” (20/10 mm)
- Nivelleerpoten voor stabiele plaatsing
- IPX5 waterdichtheid voor robuust gebruik en onderhoud
- Glaskeramische inductiekookplaat (6 mm) met haarddiameter 280 mm en energieregelaar
Principe van inductie
De warmte wordt geproduceerd door een magnetisch veld rechtstreeks in de recipiënt (pan). Er is geen verwarmingselement, wat het systeem extreem veilig maakt. Koken stopt onmiddellijk wanneer de recipiënt wordt weggenomen. De werking berust op:
A) overdracht van energie van de inductor naar de recipiënt via elektromagnetisme
B) omzetting van elektrische energie in warmte in de recipiënt (Joule-effect)
C) warmteoverdracht van recipiënt naar voedsel via thermische geleiding
NB: accepteert alle geëmailleerde plaatstalen, gietijzeren of roestvrijstalen containers met de aanduiding “INDUCTION”.
Apparaten gebouwd in overeenstemming met de huidige normen (CE).
