Beschrijving
De Diamond vlakke bakplaat op gas (module 1/2) uit het modulaire gamma Optima 900 EVO is gebouwd voor intensief professioneel gebruik. Het diepgetrokken RVS AISI 304 bovenblad (20/10 mm) met waterkering en de gietijzeren bakplaat (15 mm) zorgen voor krachtige warmtegeleiding en een duurzame, waterdichte (IPX5) afwerking. Dankzij kop-aan-kop koppeling “HEAD to HEAD” en de mogelijkheid tot “BACK to BACK” 900+900 of combinatie 900+700 met Optima 700 EVO, integreert deze plancha perfect in elke grootkeukenopstelling.
- Lengte (mm): 400
- Breedte (mm): 900
- Hoogte (mm): 850/920
- Inhoud (m³): 0.5
- Gewicht: 82kg
- Vermogen (kcal): 7910
De Diamond vlakke bakplaat op gas, module 1/2, op open kast (SKU: G9/PLA4-N) is een professionele keuze voor snelle en consistente bereidingen op een compact, modulair Optima 900 EVO platform. De unit is ontworpen voor een strakke lijnopstelling met kop-aan-kop koppeling “HEAD to HEAD” en biedt bovendien de mogelijkheid tot rug-aan-rug “BACK to BACK” configuraties (900+900) of combinaties met het OPTIMA 700 EVO gamma (900+700).
Het toestel is uitgevoerd in roestvrij staal AISI 304 met een diepgetrokken top van 20/10 mm, voorzien van een voorrand met waterkering en waterdichte, hygiënische werkvlakken. De gietijzeren bakplaat van 15 mm biedt een hoge warmtegeleiding en is volledig gelast aan de bovenzijde, met een aflopende voorzijde voor gecontroleerde afvoer van kookvocht.
De gasverwarming gebeurt via RVS branders met gestabiliseerde vlam, met vlamregeling via gasklep. Ontsteking gebeurt door waakvlam met thermokoppel-veiligheidssysteem en piëzo-elektrische ontsteking. Alle bediening en toegankelijkheid zijn aan de voorzijde voorzien voor eenvoudig onderhoud. De achteraan geplaatste RVS AISI 304 schoorsteen ondersteunt een nette en professionele plaatsing.
- Braadoppervlakte: 380×720 mm (27,36 dm2).
- Open kast: GN 1/1 (360x740xh360 mm).
Voor extra bescherming en netheid is er een spatscherm aan 3 zijden (zie A7/PS12-N of A9/PS11-N) en een opvanglade voor recuperatie van kookvocht. Met IPX5 waterdichtheid is het toestel geschikt voor professioneel reinigen in de grootkeuken.
