Beschrijving
De HENDI Convectiestoomoven Touch elektrisch (229620) is een professionele combi-steam oven voor commerciële keukens met capaciteit voor 5x GN 1/1. De oven heeft een 7-inch full-colour TFT-touchpanel, instelbare temperatuur van 30°C tot 270°C en levert consistente resultaten dankzij Flow+ luchtcirculatie, Humid+ bevochtiging en Dry+ vochtregeling. Met 500 ingebouwde recepten, HACCP-gegevens via USB/wifi en een automatisch wassysteem (4 programma’s) is dit een complete convectiestoomoven voor dagelijks intensief gebruik.
- Merk: Hendi
- SKU: 229620
- Productnaam: Convectiestoomoven, touch, elektrisch
- Categorie: Keukenapparatuur > Ovens
- Lengte: 858 mm
- Breedte: 750 mm
- Hoogte: 700 mm
- Nettogewicht: 72,36 kg
- Hoofdmateriaal: Metalen, Glas
- Overige materialen: Dubbel glas, 18/0 roestvast staal
- Pakketverzending mogelijk: Nee
- Bevat gevaarlijke stoffen: Nee
- Capaciteit: maximaal 5 x GN 1/1 trays
- Afstand tussen houders: 68 mm
- Temperatuurbereik: 30°C–270°C
- Bediening: directe stoom- en touchscreenbediening
- Display: 7-inch full-colour TFT-touchpanel
- Taalmenu: 42 talen
- Connectiviteit: USB-poort en wifi (recepten, software-updates, HACCP-gegevens)
- Recepten: 500 ingebouwde recepten
- Ventilator: 1x ventilator met automatische omkering
- Ventilatorsnelheden: 5
- Stoomniveaus: 10
- Kookmodus: DELTA T
- Multiniveau koken: ja, met uitneemindicatie per bak
- Kerntemperatuur: Multi-point Probe (3 meetpunten)
- Automatisch wassysteem: 4 programma’s (ECO, NORMAAL, INTENSIEF, SPOELEN) met tot 30% waterbesparing
- Technologie: Flow+ (verbeterde luchtcirculatie)
- Technologie: Hum+ (efficiënt bevochtigingssysteem, lager waterverbruik)
- Technologie: Dry+ (vochtregeling via computer-gestuurde klep)
- Extra functies: voorverwarmen, warmhouden, afkoelen
- Extra functies: rijs- en warmhoudkastfuncties
- Extra functies: uitgestelde start tot 24 uur
- Bouw: 18/8 roestvast staal, afgeronde randen voor eenvoudige reiniging
- Veiligheid: deurvergrendeling op 60°, 90°, 120° en 180°
- Deur: dubbelglasdeur met LED-verlichting en zwaartekrachtkoeling
- Deurpositie: rechts scharnierend
- Afdichting: duurzame siliconen afdichting, eenvoudig te vervangen zonder serviceondersteuning
- IP-classificatie: IPX5 (elektrisch)
- Installatie: verstelbare poten voor stabiele en waterpas plaatsing
- Prestaties: 70–100 gerechten per dag
- Pluspunt: HACCP-functionaliteit voor downloaden van ovenparameters voor procesregeling
- Pluspunt: kookboek met 500 recepten voor snelle toegang tot voorinstellingen en ideeën
- Pluspunt: veiligheidsdeur met meerdere openingshoeken om brandwonden te helpen voorkomen
- Pluspunt: Flow+ gepatenteerde technologie voor gelijkmatig koken op alle niveaus
De HENDI Convectiestoomoven, Touch, elektrisch is ontworpen voor professionele omgevingen waar snelheid, herhaalbaarheid en voedselveiligheid essentieel zijn. Deze convectiestoomoven is vervaardigd uit 18/8 roestvast staal en afgewerkt met afgeronde randen voor eenvoudig en hygiënisch reinigen. De oven is IPX5-geclassificeerd (elektrisch) en staat stabiel dankzij verstelbare poten voor een waterpas installatie.
De bediening is volledig gericht op gemak en controle: een 7-inch full-colour TFT-touchpanel met menu in 42 talen, plus USB en wifi voor het overzetten van recepten en software-updates inclusief HACCP-gegevens. Met 500 ingebouwde recepten, 5 ventilatorsnelheden en 10 stoomniveaus stel je snel de juiste bereiding in. De temperatuur is breed inzetbaar van 30°C tot 270°C.
Voor constante kwaliteit beschikt de oven over geavanceerde technologieën: Flow+ (geoptimaliseerde ventilatordeflector voor perfecte luchtcirculatie en gelijkmatige garing op alle trayniveaus), Humid+ (efficiënte bevochtiging met water direct bij de ventilator voor optimale luchtvochtigheid en lager waterverbruik) en Dry+ (computer-gestuurde klep die overtollig vocht afvoert voor ideale kookomstandigheden). De oven heeft 1 ventilator met automatische omkering en ondersteunt multiniveau koken, waarbij de oven aangeeft wanneer elke bak verwijderd moet worden.
Voor nauwkeurige kerntemperatuurcontrole is er een Multi-point Probe die de interne temperatuur op drie punten meet. Daarnaast biedt de oven praktische functies zoals voorverwarmen, warmhouden, afkoelen, rijs- en warmhoudkastfuncties en uitgestelde start tot 24 uur. De DELTA T kookmodus ondersteunt gecontroleerd garen. De veiligheid is doordacht met een veiligheidsdeur met openingsvergrendelingen op 60°, 90°, 120° en 180° en een dubbelglasdeur met LED-verlichting en zwaartekrachtkoeling. De deur is rechts scharnierend en de siliconen afdichting is duurzaam en eenvoudig te vervangen zonder serviceondersteuning.
Onderhoud is efficiënt dankzij het automatische wassysteem met 4 reinigingsprogramma’s (ECO, NORMAAL, INTENSIEF, SPOELEN) en tot 30% waterbesparing. Met capaciteit voor maximaal 5x GN 1/1, een houderafstand van 68 mm en prestaties van 70–100 gerechten per dag is deze HENDI combi-steam oven een sterke keuze voor horecakeukens die betrouwbare resultaten en datagedreven procescontrole (HACCP) willen.
